厨余垃圾预处理，是指厨余垃圾从收运车卸料后开始，到有机质浆料和无机质固渣分离的过程。通常包含了以下工艺内容：
1.物料接收并均匀输送，需要注意的问题是预防物料架桥不能形成连续出料，同时，在一些寒冷地区，含水量大的袋装厨余垃圾会结冰，要预防硬质冰块对机器强度造成破坏。
2.除铁，在物料输送过程中利用电磁铁对厨余垃圾中的铁器吸附，预防铁器进入机器对机器造成损坏。
3.破碎，厨余垃圾的多样性，会产生物料进入机器前在长度方向上的差异，一些长度尺寸过大的厨余垃圾会对机器产生缠绕。
4制浆，分离出有机浆料和无机固体。浆料进入厌氧或好氧发酵，固体进入垃圾焚烧。
制浆过程是核心设备，目前常用的设备为螺旋压榨机和制浆分离机两种。
制浆机，是利用重锤高速击打，将厨余垃圾中的有机质打碎变成细小颗粒，和击打过程中产生的游离水混合成浆状从筛网孔径流出，击打不碎的无机质，柔性包装物，还有一些植物粗纤维，被筛网截留，在螺旋状击打叶片的作用下从出料端排出。
和螺旋压榨机相比，螺旋压榨机挤压产生的浆液，是厨余垃圾中的有机质在机械力作用下细胞破坏产生的游离水和部分软性物料在压力作用下变成泥状从筛网内分离出来，但是包裹在内层的物料，被外层物料形成的类似于过滤层的阻挡，不会流出筛网。一个极端的例子是：鸡蛋握在手心不会破裂，蛋液不会流出。西瓜皮类似物，被包裹在远离晒网内部时，就会完整的从出料口被推送出来。
制浆机的优势，就是把这些物料打散并打击成碎粒从筛网孔径中排出，而这些被打碎的物料成浆状进入后续发酵，一是可以降解，第二是降低了被分离出来的固体的水分。有利于后期对固体渣料的处理，第三是固体渣料的量会降低。
