葡萄除梗破碎机的主要作用就是将葡萄果实的颗粒和葡萄的梗分开。事实上，在整串的葡萄进入葡萄除梗破碎机后，先要经过一对相向转动的齿轮，这就对葡萄产生挤压作用，在这个过程中，有些葡萄的颗粒已经被挤破，因此有少量葡萄汁的流出。接着进入除梗设备，除梗之后，葡萄粒被泵入榨汁机。
